Domowy FAST FOOD - czyli pełnoziarniste burgery!

Chyba każdy z nas uwielbia wszelkiego rodzaju burgery, czy to z wołowinką, indykiem czy kurczakiem. Niestety, te kupne często nie mają nic wspólnego z mięsem, poza kilkoma %. Dla mnie jest to ważne, bo poza smakiem liczy się oczywiście skład. Dlatego w dzisiejszym poście mam dla was przepis na pyszne, w miarę proste i pożywne burgery z kurczakiem! Pokusiłam się nawet o produkcję własnych pełnoziarnistych bułeczek ;-) Testy zdały, domownicy zadowoleni, więc teraz czas na Was.

Przepis na bułeczki wykorzystałam od mojewypieki.com ;-) Wyszły chrupiące, wilgotne i według mnie naprawdę pasowały do tego mięska. Dużym plusem jest obecność płatków owsianych w bułeczkach. 

Składniki na około 12 bułeczek, choć mi wyszło tylko 7:

* 1/2 szklanki płatków owsianych

* łyżka masła

* pół łyżeczki soli

* 1 szklanka gorącej wody.

Wszystkie składniki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy do wystygnięcia.

* ok. 15 g świeżych drożdży

* 4 łyżki siemienia lnianego (zmielonego)

* 3-4 łyżki ciepłej wody

* 1,5 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej

* 3/4 szklanki mąki pszennej

* 1 jajo (do posmarowania bułeczek)

* płatki owsiane do posypania (można użyć sezamu)

Przygotowanie:

1. Drożdże zalewamy ciepłą wodą i mieszamy. Odstawiamy na 5 min.

2. Wlewamy je do namoczonych płatków owsianych.

3. Następnie dodajemy do masy siemię lniane, mąkę żytnią oraz pszenną.

4. Wyrabiamy ciasto ręcznie. Powinno być elastyczne. Jeśli za bardzo się lepi

można dodać odrobinę mąki. 

5. Zostawiamy ciasto pod przykryciem w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę. Powinno

podwoić swoją objętość.

6. Formujemy z masy bułeczki, układamy na blasze wyłożonej papierem. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy płatkami owsianymi.

7. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 200 st na 15-20 min i gotowe ;-)

Mięso: 

* pierś z kurczaka (podwójna)

* 1 łyżka ketchupu Pudliszki

* 1 łyżka musztardy

* czosnek

* papryka słodka

* oregano, bazylia, zioła prowansalskie

*sól morska

Przygotowanie: 

1. Mięso zmielić w maszynce do mięsa, choć ja poradziłam sobie za pomocą 

blendera ;-)

2. Dodać resztę składników i wyrobić mięso. Odstawić do lodówki na godzinę. Potem uformować kotleciki i piec na patelni grillowej. 

Dodatki do burgera: 

* sałata masłowa

* ser gouda bez laktozy

* pomidor

* ogórek kiszony

* cebula czerwona

Sos można użyć wedle upodobania czy to czosnkowy, bbq czy zwykły ketchup ;-)

Jeśli lubicie fast foody, a jednak chcecie się racjonalnie odżywiać to zachęcam do wypróbowania. Odrobina cierpliwości, a satysfakcja naprawdę gwarantowana ;-) Dajcie znać w komentarzach, czy Wam smakowało!

Do następnego Kochani :)