Zielony zawrót głowy, czyli krem z brokuła!

Długo wzbraniałam się przed robieniem zup, bo przecież trzeba ugotować ten bulion warzywny lub mięsny, bo trzeba jakoś ją zagęścić i milion innych powodów decydowało, że wolałam zjeść coś innego aniżeli właśnie zupę. I to był mój błąd, bo oprócz tego, że zupa robi się praktycznie sama, z praktycznie wszystkiego, jest bardzo pyszna! 

W okresie jesienno-zimowym takie rozgrzewające kremy powinniśmy jeść o wiele częściej niż zwykle, dlatego dziś podrzucam pomysł na naprawdę prosty krem z brokuła. A uwierzcie mi, że żaden ze mnie masterchef, byleby było szybko, zdrowo i w miarę tanio :D Czyli coś z niczego! 

Kotleciki z frytkami z batatów

Długo mnie tutaj nie było ;) Ogrom obowiązków i nauki niestety uniemożliwił mi realizację swoich pomysłów. Ale spokojnie sesja się zbliża i już niedługo wpadnie trochę wolnego czasu. Przechodząc do posta, wrzucam Wam zdjęcia i krótki przepis na mój ulubiony obiad ostatnich miesięcy. I choć jest banalny w wykonaniu, tak stwierdziłam, że może jednak komuś się przyda ;) Żadnej filozofii do tego nie potrzeba, jak wiecie uwielbiam prostotę :) 

Obiad w 20 min!

Dzisiejszy obiad to wynik eksperymentu i zawartości mojej lodówki, a wrzucam Wam ten przepis bo wyszedł mi naprawdę dobry! Nie spodziewałam się tak łatwego i pysznego efektu. Jak wiadomo uwielbiam prostotę, także i w tym wypadku nie było żadnych trudności ani wymaganych specjalnych umiejętności. Obiad w 20 min? Się robi! Zapraszam do lektury ;-)

Aromatyczne pulpety z indyka w sosie z pomidorów

Mając chwilę wolnego wpadłam dziś do kuchni, by upichcić obiad dla wszystkich. Jako, że studia dietetyczne do czegoś zobowiązują, tradycyjny polski obiad lekko zmodyfikowałam ;-)

Wyszedł smaczny i lekki, a o to mi przede wszystkim chodziło! 

Nie macie pomysłu  na obiad? Chcecie coś dietetycznego? Zajrzyjcie do wpisu! ;-)

Najprostsze leczo z cukinii

Ostatnio były placki z cukinii, dziś mam dla Was przepis na.. leczo! Ulubiona wakacyjna potrawa, kiedy sezon na cukinię trwa. Jedno z najprostszych dań na świecie :) A jakie smaczne! W dodatku w większości z samych warzyw. Uwielbiam ;-)

Placki z cukinii i marchewki - mój faworyt!

Jestem wielką fanką naszych tradycyjnych placków ziemniaczanych, ale jako, że od kilku sezonów pokochałam cukinię, stwierdziłam, że i z tego cudu da się zrobić smaczne placuszki. Są lekkie, delikatne i pyszne! Mając sezon na cukinię, należy korzystać z niej w pełni ;-)

Kotleciki cukiniowo-marchewkowe z kaszą jaglaną!

Wiosna zawitała pełną parą, dlatego warto korzystać z jej uroków. Piękna pogoda, słońce mobilizują człowieka do jakichkolwiek czynności. Na targach czy w marketach królują warzywa! Sięgajmy po nie jak najczęściej :-) Ostatnio szukając inspiracji na bezmięsny obiad z pomocą przyszedł mi post Małgosi z qchennychinspiracji. Sprawdziłam co mam w lodówce i zabrałam się za gotowanie!
Jesteście ciekawi co z tego wyszło? Zapraszam! ;-)

W tym przepisie kasza jaglana jest podstawą. Nie bez powodu jest nazywana królową kasz. Nie zawiera glutenu, jest lekkostrawna, posiada również sporą ilość dobrze przyswajalnego białka. Poza tym obfituje w witaminy z grupy B: B1, B2 i B6 oraz w żelazo i miedź. Polecana jest osobom chorującym na celiakię bądź cierpiącym na nietolerancję/alergię na gluten oraz zmagającym się z niedokrwistością. Ma właściwości przeciwwirusowe, dlatego z powodzeniem można ją stosować przy przeziębieniu.
Wracając do przepisu, kotleciki są szybkie, łatwe no i smaczne! ;-) Do kaszy dobrałam marchewkę i cukinię, które nadały jej pyszny warzywny posmak. Otręby żytnie wykorzystałam jako panierkę.

Składniki: na 4-5 kotlecików

* 50 g suchej kaszy jaglanej

* pół marchewki

* 1/2 cukinii

* 1 jajo

* łyżeczka curry

* pieprz

* sól morska

* otręby żytnie/owsiane

* olej rzepakowy

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną obficie przepłukać wrzątkiem. Ugotować w lekko osolonej wodzie na sypko. Odstawić do wystygnięcia.

2. Cukinię i marchewkę obrać, zetrzeć na grubych oczkach. Wrzucić na rozgrzaną patelnię i delikatnie podlać wodą. Gotować warzywa do miękkości.

3. Do ostudzonej kaszy dodać jajo, warzywa, curry, pieprz i sól. Wymieszać i uformować kotleciki.

Obtoczyć je w otrębach i wrzucić na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Podsmażyć je, ale nie piec na głębokim oleju.

4. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Ja swoje kotleciki podałam z frytkami z batatów! ;-)

Można podać je z młodymi ziemniaczkami, kaszą czy ryżem.

5. Gotowe! ;-)

Rozkład makro: 

kalorie = 411 kcal

białko = 23, 9 g

tłuszcze = 9,9 g

węglowodany = 59,5 g

błonnik = 28,9 g

( jest to rozkład makro kotlecików nieupieczonych, należy dodać kaloryczność i gramówkę tłuszczu

jakiego używamy do usmażenia )

Do następnego! ;-)

Aromatyczny kurczak w pomarańczy

Witajcie ;-)

Dziś post z serii proste, łatwe i szybkie przepisy ;-) Ostatnio uczelnia daje nam ostro popalić - długie zajęcia, wczesne wstawanie rano.. Dlatego stwierdziłam, że trzeba się jakoś wzmocnić i ożywić te szare i ponure dni.. Zaczęłam szukać inspiracji i pomysłów na troszkę inne potrawy niż zwykle jadam. Jesteście ciekawi, co wyszło? Zapraszam!

NALEŚNIKI GRYCZANE

Dzisiejszy obiad powstał ekspresowo! ;-) Nie miałam zbyt dużego pola do popisu, ponieważ dopiero wieczorem miałam jechać na zakupy. Dlatego ja, jak to ja, postanowiłam zrobić coś z "niczego". Poszperałam po szafkach, znalazłam kaszę gryczaną niepaloną! Przypomniało mi się, jak swego czasu robiłam z niej naleśniki, które miały orzechowy posmak. Szybko ją chwyciłam i zdecydowałam, że dzisiejszy obiad będzie totalną improwizacją, może się uda. No i się udał!