Ekspresowe pumpkin cake - czyli jak przełamać się do dyni!

Przyznam się szczerze, że nie lubię dyni, a w szczególności zupy krem, która jest dla mnie mdła i bez wyrazu. Robiłam do niej kilka podejść, chciałam się przekonać do smaku, konsystencji. Lecz za każdym razem porażka - nie moje smaki. Aż wstyd się do tego przyznawać, bo przecież dynia króluje prawie w każdym daniu tej jesieni. Dlatego zrobiłam podejście numer x i chyba się w końcu powiodło. Zresztą ocenicie sami! :) 

Szarlotkowy omlet!

Uwielbiam szarlotkę.. Jest to jedno z ciast, które przywołują we mnie smaki dzieciństwa. I choć nie jadam jej zbyt często, co wynika z mojego trybu życia, tak omleta w wersji  ala szarlotkowej sobie nie odmówię :) 

Jestem omletożercą, przyznaję się otwarcie. Wiele osób się dziwi, jak można jeść codziennie omleta? A ja im mówię, że się da! Nie jem monotonnie, na pewno nie ;) Za każdym razem stawiam na inne dodatki, kombinuję z mąkami, owocami. Tak, by za każdym razem ze smakiem zjeść śniadanie. 

Nie inaczej było w tym przypadku. Lubicie cynamon i jabłka? Macie 10 min wolnego czasu? 

Spróbujcie, a nie pożałujecie :) 

Składniki: 

2 jaja (jeśli są małe to 3)

20g wiórek kokosowych

1 łyżka ksylitolu

małe jabłko (ok. 50-60g)

cynamon

5g masła

cukier puder do posypania (można pominąć)

Jajka roztrzepujemy, dodajemy cynamon, ksylitol, wiórki. Na patelnię roztapiamy masło, wlewamy masę jajeczną. Układamy na niej cienkie plastry jabłka. Posypujemy je cynamonem i odrobiną ksylitolu. Pieczemy na małym ogniu. Po kilku minutach przewracamy na drugą stronę. 

Posypujemy cukrem pudrem. Voila ;-)

Żytnie naleśniki na słodko

Naleśniki.. chyba uwielbia je każdy. Na samo słowo, przypomina mi się dzieciństwo kiedy mama lub babcia piekła pyszne naleśniki z owocowym dżemem. Czasy i światopogląd się zmieniają, dlatego często próbuję odtworzyć smaki dzieciństwa, ale w swojej wersji, czyli zdrowo i dietetycznie. 

Tak też wyszło tym razem ;-) Żytnie, bez cukru i laktozy :-) 

Lekki deser z chia

Masz ochotę na coś słodkiego? Męczy Cię uczucie, że musisz coś zjeść? A może jesteś przed okresem i aż nosi Cię, by zjeść całą tabliczkę czekolady? ;-) Jeśli odpowiedziałaś na którekolwiek z tych pytań TAK, mam dla Ciebie pomysł na smaczny i lekki deser! 

Pyszny sernik kokosowy z tahini!

Inspiracja z książki Treat Yourself Awesome, z moją lekką modyfikacją polewy ; ) 

Istny obłęd! 

Owsiane gofry - zdrowsza wersja tradycyjnych! :)

Witajcie! :) 

Na blogu niestety mała przerwa spowodowana natłokiem zajęć, dlatego w chwili wolnego publikuję ten post. Post dla łakomczuchów, którzy podobnie jak ja - uwielbiają słodkie i łatwe wypieki ;-) Każdy z nas będąc kiedyś na wakacjach czy krótkim wyjeździe w sezonie letnim, spotkał się z budką z goframi. Ja od zawsze jak ognia unikałam tych miejsc, nie byłam wielką fanką tego rodzaju słodkości. A kiedy zdecydowana stwierdziłam, że spróbuję i zjem, niestety poległam. Zasłodziłam się na amen. No bo jak tu zjeść takiego gofra, z którego aż spływa nutella? Od tamtego momentu powiedziałam basta! Ale jak to wiadomo, kobieta zmienną jest ;-) Dlatego mam dla Was przepis na wartościowe i odżywcze gofry, a przy tym naprawdę smaczne!

Owocowo-warzywne smoothie + olej lniany? Niecodzienne połączenie!

Witajcie Kochani, dzisiejszy post może się niektórym wydać nieco dziwny. Połączenie owoców i warzyw w koktajlach już raczej nikogo nie dziwi. Jednak dodatek w formie oleju może już budzić wstręt. Jeśli chcecie się dowiedzieć dlaczego go spożywam i dodaję do smoothie, to zapraszam do lektury! Poza tym warto wiedzieć, kto może i powinien spożywać olej lniany, ponieważ jest to naprawdę cenny produkt i pomocny w wielu schorzeniach. A w dodatku mam dla was przepisy na smaczne, owocowo-warzywne koktajle ;-)

Wielkanocna pszenno-żytnia baba!

Wielkanoc tuż tuż.. Zastanawiałam się co by tu słodkiego upiec. Nie robiłam nigdy tradycyjnych ciast takich jak mazurek czy babka. Stwierdziłam, że zaryzykuję i upiekę cytrynową babkę polaną lukrem. Może nie jest do końca fit, ale na pewno jest smaczna, no i można ją zmodyfikować i podać w wersji light. Chociaż osobiście uważam, że jeden kawałek nikomu nie zaszkodzi, nie popadajmy w paranoję ;-) Zainspirowałam się przepisem autorki bloga treatyourselfawesome, która wrzuciła dziś zdjęcie na instagram, ale zamieniłam troszkę składniki. Kto jeszcze nie upiekł ciacha na świąteczny stół, ma szansę zrobić coś szybkiego i smacznego.

Zapraszam! ;-)

Kokosowe, bezglutenowe muffinki!

Witajcie! ;-)

Ostatnio wrzucałam na facebooku propozycje śniadań, wrzuciłam m.in. budyń jaglany czy placuszki bananowe. Dziś mam dla was kolejną propozycję. Jeżeli znudziły się Wam już owsianki, omlety, placuszki czy inne wymyślne fit śniadanka, mam dla Was przepis na kokosowe, bezglutenowe muffinki! Był to swego rodzaju eksperyment.. Budzę się rano, sobota. Myślę.. Mam troszkę więcej czasu, więc trzeba spróbować zmajstrować coś nowego! No i wyszły! Szybkie, bez mąki, bez glutenu, obłędnie kokosowe muffinki ;-) Zapraszam!

Fasolowe brownie!

Hej! 

W dzisiejszym poście mam dla Was przepis na ostatni hit internetu, a mianowicie ciasto z czerwonej fasoli. W świecie zdrowego odżywiania przepisy na ciasto bez jajek, glutenu czy mleka, mnożą się na potęgę. Można zrobić tak naprawdę coś z niczego. Jako, że uwielbiam próbować nowych rzeczy (choć nie zawsze mi to wychodzi), zabrałam się za pieczenie. Reakcją moich bliskich na to, że ciasto jest bez mąki, bez cukru i bez mleka, było mocne zdziwienie. Natomiast kiedy powiedziałam im, że podstawą ciasta jest czerwona fasola, wtedy byli już w szoku! ;-) Kiedy jednak spróbowali kawałka, stwierdzili, że smakuje podobnie do piernika i zachodzili sobie w głowę, jak można zrobić ciasto, bez podstawowych składników, takich jak: mąka, cukier, masło itp. Jeżeli nie macie pomysłu na coś zdrowego i słodkiego do niedzielnej kawki, to zapraszam!

Nasiona chia - z czym to się je?

Hej!

W dzisiejszym poście chciałabym Wam przybliżyć ostatnio bardzo modne nasionka chia, a mianowicie szałwię hiszpańską. Możemy je bez problemu dostać w każdym większym supermarkecie bądź sklepach ze zdrową żywnością. Co one mają takiego w sobie, że nagle cały świat oszalał na ich punkcie? Zapraszam do lektury ;-)